La ciencia y la cocina / Science and kitchen







El laboratorio escolar como espacio para trabajar la alimentación y la nutrición.
En esta ocasión, esta actividad encerraba una doble intención: por un lado, trabajar los conceptos fundamentales relacionados con nutrición y nutrientes, reposo y actividad física, y hábitos de vida saludables y respeto al medio ambiente y, por otro, acercamiento a la comida sana y natural que ellos mismos elaborarían en el laboratorio, con el compromiso de las familias para que el resultado que se llevaban para casa sería el componente de la comida de ese día. De forma similar a nuestras prácticas de laboratorio, una vez al trimestre cada aula pasaba por el laboratorio para preparar junto con el padre cocinero ayudante, nosotros y los tutores, el menú previamente elegido en coordinación con el médico Dª Antonio Resa. Fruto de esta nueva colaboración, se pudo elaborar y editar un librito (en una futura entrega lo alojaremos) de contenidos importantes relacionados con la alimentación y la nutrición y con un recetario de menús anuales para ayudar y facilitar a las familias en la elaboración de los mismos. 

 The school laboratory and work space food and nutrition.On this occasion , this activity contained a double meaning : first , work the fundamental concepts related to nutrition and nutrients , rest and physical activity, and healthy lifestyles and respect for the environment and on the other , approach to healthy food natural and that they would develop in the laboratory , with the commitment of families to the result that house had to be the component of food that day . Similar to our labs , once a quarter each classroom went through the lab to prepare along with assistant chef father , we and tutors preselected menu in coordination with Ms. Antonio Resa doctor . The result of this new collaboration, is able to develop and edit a book ( in a future installment I will stay ) important content related to food and nutrition and a menu cookbook annually to help families and facilitate the development of thereof.